«
Книга «Практические основы кулинарного искусства»»
В корзине:
0 книг
. На сумму
0
грн.
В корзине:
0 книг

На сумму:
0
грн.
Оформить заказ

<i> <div class=textpaddin><a href=?page=detail&id=16933#main> «Атлант расправил плечи. В 3 томах. 10-е издание» Айн Рэнд </a></div></i>


• Художественная и художественно-документальная литература 6

• Специализированная литература

• Прикладная литература. Досуг

• Эксклюзивные и подарочные издания

• Для детей 66

• Литература на иностранных языках


• Разная литература 5075

• Акция 1


• АСТ 23105• Эксмо 19567• Азбука 2262• Астрель 1976• Neoclassic 1317• Махаон 1255• Манн, Иванов и Фербер 1195• Малыш 1161• Альпина Паблишер 995• Жанры 844• Времена 686• Межиздат 614• Фолио 582• Mainstream 572• Кладезь 554• Lingua 503• ХАРВЕСТ 444• ОГИЗ 381• ЭКСМО-Пресс 368• Рідна Мова 349• Иностранка 332• Ленинград 331• КоЛибри 294• Прайм 289• Рипол Классик 284• Аванта 280• Астрель-СПб 263• Форс 245• БОМБОРА 243• Образовательные проекты 232• Азбука-классика 231• Нет информации 219• ИЗД-ВО ОНИКС 212• Алгоритм 197• ИЗД-ВО МИР ЭНЦИКЛОПЕДИЙ 185• Редакция Елены Шубиной 176• АКАДЕМ.РАЗВИТИЯ Яро 174• ИЗД-ВО АРКАИМ 166• Робинс 160• Book Chef 151• Издательский дом Мещерякова 147• Фоліо 147• Клевер-Медиа-Групп 146• CORPUS 138• Азбука; Азбука-Аттикус 124• Синдбад 119• Фантом Пресс 118• Яуза 102• Э 92• Добрая книга 86...
 


«Книга «Практические основы кулинарного искусства»»



            Значение этой книги - подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций по кулинарному искусству - сложно переоценить. Особенно ценно то, что в нее входит популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым,мужем Пелагеи Александрой-Игнатьевой. Его курс - это настоящая "энциклопедия мяса", из которой читатель узнает о нем буквально все. Впервые книга "Практические основы кулинарного искусства" вышла в 1932 году. Но так бывает, что старинное, пережившее время, вовсе не устаревает, а оказывается современнее всего. Именно это случилось и с книгой Александровой-Игнатьевой, которая и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.

Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева - знаменитый исследователь и преподаватель кулинарии. После окончания поварской школы несколько лет работала под руководством  таких кулинаров, как Ф.А.Зеест (член Парижской кулинарной академии) и Л.К.Астафьев (владелец паштетной мастерской).
Пелагея Павловна была руководительницей практических занятий на поварских курсах, организованных ее мужем, - известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым. В 1894-1896 годах публиковалась в журнале "Наша пища".

Издательство: АСТ
Переплет: Твердый переплет
Количество страниц: 952
В продаже с: 22 апреля 2020
Язык текста: Русский
Рейтинг: 2.5 (проголосовало: 0)
ISBN: 978-5-17-104574-6

802 грн.

Количество:

Есть в наличии

Купить


Все книги автора: Александрова-Игнатьева П.П.Все книги издательства: АСТКниги жанра: Разная литература

Рекомендуем:
Практические основы кулинарного искусства Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна
413 грн.
Александрова-Игнатьева П.П.
«Практические основы кулинарного искусства»
Практические основы кулинарного искусства Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна
413 грн.
Александрова-Игнатьева П.П.
«Практические основы кулинарного искусства»
Кратчайшая история времени Стивен Хокинг, Леонард Млодинов
329 грн.
Стивен Хокинг, Леонард Млодинов
«Кратчайшая история времени»
Занятие для старого городового. Мемуары пессимиста Голомшток Игорь Наумович
136 грн.
Голомшток И.Н.
«Занятие для старого городового. Мемуары пессимиста»

Комментарии к книге:

Комментарии (0)

Еще нет комментариев!!! Будьте первым...

Добавить комментарий

* Обязятельные поля
1000
Captcha Image
The script is in maintenance mode. Only you can see this.